2013年酒店行業(yè)是“糾結(jié)”的一年，2014年對(duì)于酒店行業(yè)來(lái)說(shuō)是充滿機(jī)遇和挑戰(zhàn)的。酒店行業(yè)的巨頭們做過(guò)一項(xiàng)調(diào)查和預(yù)測(cè)，2025年中國(guó)GDP將趕上或超過(guò)美國(guó)。到那個(gè)時(shí)候，中國(guó)酒店客房總數(shù)將會(huì)超過(guò)600萬(wàn)間，趕上或超過(guò)美國(guó)。而今天，包括經(jīng)濟(jì)型酒店在內(nèi)，中國(guó)僅有300多萬(wàn)間客房。也就是說(shuō)，10年間，中國(guó)還有一倍的市場(chǎng)空間，相信各大酒店集團(tuán)都開始蠢蠢欲動(dòng)了。
酒店行業(yè)擁有的機(jī)遇有很多，其中表現(xiàn)在：第一全球化，第二本地化，第三個(gè)性化。
關(guān)于全球化，任何一個(gè)品牌，第一步就是要把國(guó)際化的標(biāo)準(zhǔn)帶到新拓展的國(guó)家。以中國(guó)為例：30年多前很多國(guó)際性酒店開始進(jìn)入中國(guó)。這些國(guó)際品牌來(lái)到中國(guó)的第一步，毫無(wú)疑問(wèn)就是強(qiáng)調(diào)國(guó)際化，這樣才能贏得消費(fèi)者的信任，贏得更多消費(fèi)者的追隨。如果只是停留在國(guó)際化、全球一致性的基礎(chǔ)上，肯定走不長(zhǎng)。
就本地化來(lái)說(shuō)，國(guó)際酒店品牌的PK非常明顯。塑造完了國(guó)際化意識(shí)，第二個(gè)階段就是落地本土化市場(chǎng)。無(wú)論是人才、產(chǎn)品還是服務(wù)，都要做到非常多的本土化。比如，洲際酒店的中國(guó)住客達(dá)到70%的比例時(shí)，酒店就必須準(zhǔn)備稀飯、油條等中國(guó)住客最愛(ài)的早餐。同樣，如果在武漢沒(méi)有熱干面，在天津沒(méi)有煎餅果子，酒店根本不能贏得本土消費(fèi)者的心。
第三點(diǎn)是個(gè)性化，簡(jiǎn)言之就是要為住客制造。打動(dòng)客人的心靈，永遠(yuǎn)是與眾不同的。就如萬(wàn)達(dá)的王健林從不相信電商，到現(xiàn)在變成一個(gè)領(lǐng)跑者，線上和線下的融合非常明顯。消費(fèi)者選擇一個(gè)酒店，他不是先從到落角酒店的那一步開始，而是在很早之前就關(guān)注網(wǎng)上的口碑點(diǎn)評(píng)來(lái)選擇酒店。太大的酒店不一定是他想要的，太熱鬧的酒店也不一定是他需要的，每一個(gè)消費(fèi)者的需求都是不一樣的。
酒店業(yè)面臨的3大挑戰(zhàn)，三大挑戰(zhàn)擺在每一個(gè)酒店面前，包括員工層面的、業(yè)主層面的和住客層面的。
從人才來(lái)講，酒店行業(yè)要怎么吸引人才，怎么吸引員工到酒店中來(lái)很關(guān)鍵?！安皇侵唤o他一個(gè)工作，而是讓其覺(jué)得真的很好，這是非常難的一件事情?！毕策_(dá)屋開始走向校園，萬(wàn)豪也推出了關(guān)于優(yōu)秀培訓(xùn)生的計(jì)劃，整個(gè)行業(yè)都在想方設(shè)法吸引人才進(jìn)入，為行業(yè)添磚加瓦，這是最根本的。
其次，從業(yè)主角度來(lái)說(shuō)，觀念也發(fā)生了變化。以前業(yè)主可能只想建一個(gè)四，五星級(jí)酒店，現(xiàn)在可能更加強(qiáng)調(diào)酒店的投資回報(bào)率。而今，業(yè)主不再是把酒店作為一個(gè)面子工程，不再是為了提升自己的房地產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。包括政府，也會(huì)回歸理性。
第三，住客的需求在改變。住客以前可能走到酒店，對(duì)千篇一律的裝飾和服務(wù)無(wú)所謂。但是現(xiàn)在，住客有自己一些的特別需求，甚至試圖尋的與眾不同的體驗(yàn)。這個(gè)趨勢(shì)的變化，是非常非常大的。
另外，未來(lái)酒店業(yè)的幾個(gè)發(fā)展軌跡。就類型來(lái)說(shuō)，中國(guó)的城市酒店將會(huì)逐漸過(guò)渡到度假酒店；就布局來(lái)說(shuō)，酒店會(huì)從一線向二、三線過(guò)渡發(fā)展，從東部城市向西部城市發(fā)展。另外，巨大的中檔市場(chǎng)也將改變酒店業(yè)的布局。悅雅酒店管理的專家說(shuō)：酒店行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)要看中檔型酒店的走勢(shì)。